بهارات

بهارات كبسة

المقادير :

١ ملعقة شمر

١ ملعقة حبهان

١ عود قرفه

٤ قطع خلنجان

٥ ورقات لورا

١ ملعقة فلفل اسود

١ ملعقة قرنفل

٢ حبة فلفل مجفف

١ ملعقة زر ورد

١ ملعقة كركم باودر

١ ملعقة كبابه صيني

١ ملعقة جنزبيل باودر

بهارات بطاطس

المقادير :

١ معلقة ونص بابريكا مدخنه او عاديه
١ معلقة كبيره بصل باودر
١ معلقة صغيره ثوم باودر
١ معلقة كبيره كركم
١ معلقة صغيره كزبره ناشفه
١ معلقة صغيره كاري
١ معلقة صغيره كمون
½ معلقة صغيره فلفل اسود
١ معلقة صغيره ملح
معلقة صغيره ملح ليمون
كام نقطة من الزيت
١ معلقة بقدونس مجفف

خلطة حواوشي جاهزة

المقادير :

١ معلقة كبيرة ملح

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

١معلقة صغيرة كبابة صيني

١معلقة صغيرة بقدونس مجفف

١معلقة صغيرة بصل بودر

½معلقة صغيرة شطة

½معلقة صغيرة قرفة

½ معلقة صغيرة قرنفل

١½ ملعقة صغيرة دقيق

١½ ملعقة صغيرة نشا

خلطة الفراخ المقلية

المقادير :

٣ معالق كُبار بابريكا

معلقتين كبار توم بودر

نص معلقه كبيره زعتر

نص معلقه كبيره ريحان

نص معلقه كبيره اوريجانو

معلقه كبيره زنجبيل

معلقه بذور مسطردة

معلقه كبيره فلفل اسود

معلقتين كبار فلفل ابيض

كيس مرقه فوريه دجاج

معلقة ملح

معلقه ملح كرفس

مكعبات مرقة حضار

المقادير :

1 بصله مجففه (او معلقة صغيره بصل باودر )
٥ حبات طماطم وسط مجففين
ربطة بقدونس مجفف
٣ فص ثوم مجفف
١ فلفل رومي احمر مجفف
٤ حبات شرايح جزر مجفف
٨ عيدان كرفس افرنجي مجفف
٢ بصل اخضر مجفف
½ معلقه صغيره msg (اختياري) مش مناسبه زي الملح لمرضى الضغط والقلب
١ ½ معلقه كبيره ملح
مدة التجفبف للخضار تقريبا ٤ ساعات للخضار الليه فيه نسبة ميه عاليه زي الطماطم
وساعتين للخضار اللي زي الجزر والبصل وعيدان الكرفس

بهارات سمك

المقادير :

٢ معلقه كبيره كزبره
١ معلقه كبيره شمر
١ معلقه صغيره كمون
١ معلقة صغيره فلفل اسود
٥ حبات حبهان
١ معلقة صغيره حبوب مسترده
١ معلقه كبيره بابريكا
١ معلقه كبيره توم باودر
١ معلقه صغيره كبابه صيني
½ معلقه صغيره جوزة الطيب
رشة قرنفل
١ معلقه كبيره بقدونس مجفف وممكن شبت

بهارات مشويات بالخروب

المقادير :

١ معلقة كبيرة كبابة صيني (بهار حلو ) all spice
١ معلقة كبير فلفل اسود
١ معلقة كبيرة كزبره ناشفه
١ معلقة كبيره كمون
١ معلقة كبيره زعتر
١ معلقة كبيره ثوم باودر
٣ او ٤ ورقات لورا
ربع كيلو خروب مجروش
حوالي كبايه كبيره