وصفات اللحم المفروم

برجر لحم بصوص الترافيل

المقادير :

١ كيلو لحم مفروم

١ كيس خلطة البرجر ( ولو مش متوفر هانكتفي بس بالملح والفلفل وقت التسوية )

مشروم - بصل

1 ملعقة صويا صوص

ملح وفلفل - ½ معلقة سكر - ⅓ معلقة زعتر - او اوريجانو

١ معلقو صويا

جبنه شيدر

المقادير للصوص :

مشروم متشوح

١ راس ثوم مشوي

قطعتين زيتون

٢ معلقة كبيره

زيت ترافيل او زيت زيتون

١ كوب مايونيز

كفتة السمين

المقادير :

¾ كيلو لحمه مفرومه

١ معلقة صغيره ملح

½ معلقة صغيره فلفل اسود

½ معلقة صغيره كبابة صيني

½ معلقة صغيره بيكربونات صوديوم ( لطراوة الكفته )

١ بصله صغيره مفرومه

½ كوب بقدونس مفروم ليه ضاني

لحمة مفرومة بصوص السيراتشا

خلطة البهارات :
٤ معالق سيراتشا او هوت صوص
٢ معلقة صويا صوص
٢ معلقة عسل ابيض
١ معلقة خل
٤٠٠ جرام لحمه مفرومه
١ شرايح بصل
سمسم
بصل اخضر
فلفل احمر حار اختياري

كفتة محشية موزاريلا

المقادير :
١ كيلو لحمه مفرومه فيها نسبة دهن ٢٥%
١ فلفل رومي مفروم ومصفى
٢ بصله مفرومه ومصفى
ملح وفلفل

جوزة الطيب

كبابه صيني

رول بطاطس محشية باللحمة المفرومة

المقادير :

٥ حبات بطاطس وسط مبشوره ومتصفيه من ميتها
٣ بيضات
بقدونس
ملح وفلفل وثوم باودر
½ كوب موزاريلا
للحشو:
½ كيلو لحمه مفرومه
١ بصله مكعبات
٢ فلفل مكعبات
١ فص ثوم
مكعبات طماطم
بقدونس
زيتون
ملح وفلفل وكزبره وبهارات لحمه وكبابه صيني وبابريكا وحبهان مطحون
١ معلقة صلصه
½ كوب مياه
ميكس جبن رومي وموزاريلا

جلاش رول محشي خلطة حواوشي

المقادير :

١ كيلو لحمه مفرومه ( الكمية دي عملت ٤ رول )

١ كيس خلطة الحواوشي

او (ملح وفلفل وكزبره وكمون وقرنفل وثوم باودر ورشة قرفه)

١ بصله مفرومه

١ فلفل اخضر

½ فلفل احمر مفرومين

بقدونس مفروم

جلاش زبده بسطرمة

جبنه موزاريلا

طاجن كباب تركي

المقادير :

٢ باذنجان وسط

١ فلفل رومي احمر

١ فلفل رومي اخضر

١ فلفل حار

٢ بصله صغيره راس ثوم

٣ حبات طماطم صغيرين

ملح وفلفل وبابريكا مدخنه

٢ معلقة زيت زيتون

½ كيلو لحمه مفرومه بنسبة دهن

١ بصله مفرومه

١ فلفل رومي احمر مفروم

½ حزمه بقدونس مفروم م

لح وفلفل

للعجينه:

١ كوب دقيق

½ معلقه صغيره خميره

½ معلقه صغيره سكر

رشة ملح

١ معلقة زيت

¼ كوب مياه

خليط دهن العيش :

١ بيضه

فلفل اسود

معلقة مسترده

1

2